黑糖小饅頭的地盤

在ptt媽寶板上看到小雨麻咪分享的＂雞肉漢堡排＂

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【1y～1y3m】副食品：再試雞肉漢堡排～量產、保存、取食方式

和洋蔥媽跟進改良後的"豬肉漢堡排"

[食譜] 豬肉漢堡排

我也想試著做做看，偶爾換換菜色，變個新花樣，總不能一成不變

主要是因為上禮拜買了雞胸肉，實在是太多了

剛好拿來做漢堡排，消耗一下，不然看到那堆肉，會發瘋

食材：雞胸肉　高麗菜　地瓜　洋蔥　豆腐　白飯

調味料：鹽巴　糖　醬油　（都一咪咪）地瓜粉

還有個秘密武器

我沒有使用果汁機或是調理機，雞肉就用＂雙刀流＂剁法剁碎

料理方法：

步驟1　－　將地瓜和洋蔥先放入電鍋內蒸熟

我怕洋蔥沒先蒸熟直接攪和下去油煎，會不夠熟，甜味不會完全跑出來

步驟2　－　把雞胸肉當作是殺父仇人，拿著二把刀亂砍一通就對了

　　　　　　另外再把撕碎的高麗菜和豆腐，跟雞胸肉一起攪和

聽說高麗菜用撕的，比用刀切來的好吃！

步驟3　－　將蒸好的地瓜　洋蔥加入步驟2中，再加入白飯，調味料也一起加入攪和均勻

重點還是想讓大牌吃飽，所以白飯和食材是1:1攪和

步驟4　－　這時候就要拿出秘密武器啦

很＂假會＂跑去大創買食物模型器，特別找愛心造型（因是媽咪的愛心料理咩）

在盤內塗上薄薄的油，防止沾黏，再將攪和好的那團東東放入模型內

步驟5　－　將愛心漢堡排從模型內取出，再沾上地瓜粉，放入平底鍋油煎既可

棍～～沒想到漢堡排超難從模型中取出的，又不能倒扣，只能小心翼翼地從旁邊挖出來

 上菜囉～～

這不是愛心漢堡排～這不是愛心漢堡排～

一點都看不出來愛心形狀，氣到想把那個模型拿去退

早知道就買那種上下都空的模型，直接往漢堡排蓋下去，形狀就會出來的那種

又被大牌老杯笑我亂花錢了

除了看不出來是愛心形狀這點大大扣分外，口感可是一級棒唷！

雞胸肉本來就會有容易老柴的口感，昨天我們用同一批雞胸肉做炸雞

吃起來就很乾，虧我還用了＂林鳯營鮮乳＂下去醃雞肉

可是漢堡排加入了白飯還有一堆菜，中和了乾乾的口感

吃起來軟嫰又甜，不僅大牌愛吃，連我也偷吃二塊

大牌老杯下班回家後，給他試吃一塊，他也說不錯

可惜冷了之後，就沒那麼好吃了

不然，我給大牌七塊漢堡排，趁熱吃時，她就吃了四塊

下次再來試試豬肉漢堡排

最後，再來大大感謝一下小雨麻咪和洋蔥媽

要不是有您們無私的分享，大牌也沒有好吃的漢堡排可以吃